Sauce Bolognaise
1.Peler l'oignon et le couper en deux. recouper plusieurs fois les moitiés dans la longueur sans trancher l'extrémité couper en dés dans la largeur
2.Mettre l'huile à chauffer dans une poêle faire fondre les dés d'oignon dans l'huile.ajouter la viande hachée et la faire revenir à feu vif. Saler,poivrer et ajouter le paprika. Pendant la cuisson,casser les grumeaux avec une cuillère en bois. Incorporer le concentré de tomate.
3. Ajouter les tomates en boîte avec leur jus. écraser les avec la cuillère.Rectifier l'assaisonnement et laisser la sauce mijoter environ 20minutes à feu doux sans couvrir. Incoporer la crème.
4.Rectifier l'assaisonnement .éventuellement ajouter des herbes :du laurier du thym ou de l'origan. Servir avec des spaghetti et saupoudrer de parmesan râpé.